A méz sűrűsége
A méz fizikai jellemzői közül az egyik igen fontos tulajdonság a méz fajsúlya, vagyis a méz sűrűsége. A méz fajsúlya nagyobb, mint a vízé, de ez nagyban függ a méz víztartalmától is. A sűrűség ingadozása miatt a nagy méztároló edényekben, hordókban jól észrevehető a méz rétegződése. A nagy víztartalmú, kevésbé sűrű méz a sűrűbb, szárazabb méz fölé száll.
Minél sűrűbb egy méz, annál jobban , magasabban boltozódik csurgatáskor.
A különböző víztartalmú mézek fajsúlya
Víztartalom (%) Fajsúly 20 Celsius fokon
13 1,4457
14 1,4404
15 1,4350
16 1,4295
17 1,4237
18 1,4171
19 1,4101
20 1,4027
21 1,3950
Ezek a mézzel kapcsolatos információk is érdekelhetnek: